الحقيقة من السوق للناسكم سعر الزيتون في سوريا؟
بحسب الباعة في الحلقة، تراوح سعر كيلو الزيتون في دمشق في تشرين الأول 2026 بين 100 و150 ليرة جديدة (نحو 0.7 إلى 1.1 دولار). وقال أحد الباعة إن العشرة كيلو تكلّف نحو 1,000 ليرة (نحو 7 دولارات). وذكر بائع آخر أن السعر في العام الماضي كان نحو 300 ليرة جديدة للكيلو، أي أن زيتون هذا العام أرخص.
من أين يأتي الزيتون؟
ذكر الباعة أن الزيتون في أسواق دمشق يأتي من حوران والغوطة وإدلب ودرعا.
ما أنواع الزيتون في السوق؟
التفاحي: حبّته كبيرة. الشمالي: يأتي من حلب وعفرين. السلقيني: نوع معروف عند أهل المونة. واختيار النوع يتبع طريقة الكبيس والذوق.
كيف تحلّي الزيتون في البيت؟
طريقة أحد الباعة: انقع الزيتون في ماء عادي نحو عشرة أيام، وغيّر الماء كل فترة. ثم ضعه في ماء وملح مع الليمون، وأغلق الوعاء جيداً.
نصائح قبل أن تشتري
يقول الباعة إن الزيتون يشرب الزيت بعد المطر، لذلك يفضّلون زيتون ما بعد المطر للعصر. ونصحوا بألا يُشترى زيتون الصيف للمونة.